matkraft
Matkraft var ett av våra paraplyprojekt inom vilket möjlighet fanns att söka stöd för att genomföra ett delprojekt. Projektet tog avstamp i det faktum att allt fler människor får upp ögonen för vikten av en större självförsörjandegrad och att satsa på livsmedel utan långa transporter. Målet med Matkraft var att skapa nya jobb, nya företag men även att öka förutsättningarna för boende att köpa lokalt producerad mat.
Det gick exempelvis att söka stöd för att ta fram nya eller utveckla befintliga produkter, kompetensutveckling eller annat som kunde leda till utveckling av den lokala matproduktionen.
Målet var att 6 delprojekt skulle genomföras, totalt genomfördes 13 stycken.
Vem kunde söka?
Sökande kunde vara personer, föreningar, företag och företag i samverkan med verksamhet i Sjuhärad.
Sökbart maxbelopp per delprojekt: 50 000 kronor
Stödnivå: max 70 % av kostnaderna
Medfinansiering: De som genomförde delprojekt medfinansierade sin satsning motsvarande minst 30% av kostnaderna.
Projektägare
Leader Sjuhärad
Resultat som uppnåtts
Leaderstöd och delprojekt
Genomförda delprojekt: 13 st.
Totalt utbetalt leaderstöd: 470 799 kr
Till följd av projektet har…
- 17 personer fått kompetensutveckling.
- 99 nya produkter nått marknaden.
- 38 företag ingått samarbeten.
- 7 740 nya dagsbesökare hittat till delprojektens verksamheter.
Genomförda delprojekt
Jennys små söta
För att kunna starta pralinförsäljning renoverades, inom ramen för denna delaktivitet, en lokal med miljöklassad köksutrustning. Sökanden gick också två kurser i pralintillverkning och nu tillverkas godsaker på äkta råvaror i en helt glutenfri miljö.
Hobergs surdegsbageri
Under projekttiden renoverade och startade sökanden upp Hobergs surdegsbageri, ett litet hantverksbageri i Vårgårda. Inom ramen för projektet genomgick sökanden även fortbildning i form av två fördjupningskurser i surdegsbageri och hantverksbageri. I bageriet bakas nu alla bröd på surdeg och kulturspannmål. Kulturspannmål är äldre spannmålssorter som har mer smak och högre näringsinnehåll. Bra bröd helt enkelt!
Utveckling av gårdsbageri
Mormor Bättys Kringlor sökte och genomförde denna delaktivitet för att utöka verksamheten med hjälp av en ny ugn. Tidigare bakades allt i två hushållsugnar, men nu köptes en begagnad stenugn in och projektet resulterade i högre effektivitet. Därutöver har verksamhetens ägare märkt av ett ökat intresse för bageriet, folk är nyfikna och det pratas om både ugnen och det bröd som bakas i den ute på byn.
Surdegsutbildning
Även denna delaktivitet söktes och genomfördes av Mormor Bättys Kringlor. Inom ramen för projektet genomgick ägaren till bageriet en utbildning i surdegsbakning. Till följd av satsningen har verksamheten breddats, större volymer bakas och även sötebröd kan ha surdeg som grund.
Borgestens Karamell & konfekt
Inom detta delprojekt byggdes en 100 år gammal lada om till en kök för tillverkning av choklad, från böna till kaka – helt från grunden. Så långt det bara är möjligt är rättvisa och ekologiska råvaror en självklarhet i tillverkningen. Projektägaren gick också kurser med fokus på praliner och tryffel och när projektet slutrapporterades var det självklart att verksamheten skulle fortsätta bedrivas.
Kontakt Borgestens Karamell & Konfekt
Webbsida
Vänga Kvarncafé & BAgeri
Projektägarna hade innan projektstart tagit över Vänga kvarncafé, beläget i samma byggnad som Vänga Kvarn som maler ekologiskt mjöl. I detta projekt byggdes ett bageri i anslutning till caféet som nu förser caféverksamheten, Vängabor och besökare med väldoftande och nybakade surdegsbröd och fikabröd.
Bageriet har blivit mycket populärt och redan vid projektets slut fanns planer på att bygga ut ytterligare och att anställa en bagare.
Kontakt Vänga Kvarcafé och Bageri
Webbsida
Facebook
Instagram
Must we have
Inom ramen för detta delprojekt bildades en förening, Uddebo Musteri, för att pressa äpplen och annan frukt för framställning och försäljning av must. Frukt som används kommer från trakten och i samband med att projektet slutredovisades hade dialog inletts med lokala restauranger som visat intresse av att erbjuda musten på menyn.
Delprojektet i media
Borås tidning 9 oktober 2019 (endast för prenumeranter)
Byggnation av livsmedelsgodkänd lokal
Ågårdens biprodukter sökte och beviljades stöd för att bygga en lokal som är lämplig och godkänd för livsmedelsproduktion. Detta för att kunna vidareutveckla företagets verksamhet och kunna ta fram nya produkter, direkt från bikupan. När projektet avslutades stod byggnaden klar och verksamheten erbjöd honung smaksatt med bland annat citron, mint, blåbär och hallon. Därutöver var den egentillverkade honungssenapen en klar favorit.
Lillegård fårfarm – uppstart av grönsaksodling
Ägaren av Lillegård Fårfarm beslöt att ta steget att utveckla gården och satsa på att bedriva en effektiv grönsaksodling med försäljning. Projektet innefattade många delar, bland annat att bygga upp viltskydd, förbereda odlingsbäddar samt att införskaffa en odlingstunnel och verktyg. När projektet avslutades var verksamheten i full gång, och projektägaren kände att målet att det mesta i grönsaksväg ska finnas till försäljning under säsong var inom räckhåll.
Fårföreningen i uddebo
I detta delprojekt skapades ett samarbete mellan flera lokala parter i Uddebo där verksamhets- och platsutveckling stod i fokus. Gemensam nämnare är Väveriet, en före detta textilfabrik, som nu inrymmer ett flertal verksamheter. I projektet startade de upp en småskalig fårhållning som snabbt blev en attraktion på orten.
Mustframställning
Inom ramen för detta delprojekt undersöktes förutsättningar för att efter projektets slut starta workshops i mustframställning för de som vill lära sig att förädla sina äpplen till äpplemust. Studiebesök genomfördes på ett musteri och kontakter togs med en lokal äppelodlare och närliggande jordbrukare. Slutsatser från projektet visar att intresset för mustframställning är stort och att det är värt att ta planerna på workshops vidare.
Kontakt
Är du nyfiken på att veta mer om projektet? Hör av dig till oss på utvecklingskontoret så kan vi förmedla kontakt.
Näsets grönsaker
Inom ramen för detta delprojekt förbereddes cirka 1000 kvadratmeter odlingsyta för att kunna ta steget från självhushållning till en inkomstgivande sysselsättning. När projektet avslutades hade odlingsbäddar förberetts, växthus byggts och bikupor monterats. Projektet har mötts av positiv respons på den kommande försäljningen och i samband med att projektet avslutades planerades för försäljning av grönsakskassar.
Kontakt
Är du nyfiken på att veta mer om projektet? Hör av dig till oss på utvecklingskontoret så kan vi förmedla kontakt.
Att förlänga säsongen
Knalten Ekologiska Grönsaker sökte och beviljades medel för att inom detta delprojekt skapa förutsättningar för att förlänga odlingssäsongen och utöka verksamheten med en ny produkt – Sallatsmix. 12 bäddar byggdes för den nya sallatssorten och när projektet avslutades såg verksamheten fram emot en större bredd i utbudet och längre säsong som kan föranleda ökad försäljning.
Kontakt Knalten Ekologiska Grönsaker
Webbsida
Facebook
Instagram